Sarrasin 500 gr

Le sarrasin, également connu sous le nom de sarrasin, est une pseudo-céréale avec une richesse inhabituelle en nutriments par rapport aux autres céréales et avec l'avantage de ne pas contenir de gluten. Elle a des propriétés nutritionnelles très similaires aux céréales, mais avec des avantages très importants, comme le fait qu'elle contient plus de protéines que les autres céréales, qui sont également de haute valeur biologique, c'est-à-dire avec une quantité su fi ciente d'acides aminés essentiels.

Le sarrasin est particulièrement riche en lysine, un acide aminé, rare dans les autres céréales. Il contient de bons glucides. Il existe deux types de sucres, ceux qui nous sont nocifs, qui sont rapidement absorbés par le corps, décomposant les taux de sucre dans le sang; et ceux qui sont lents à absorber, qui sont principalement présents dans les légumineuses, les céréales et les légumes, et sont progressivement absorbés et régulés par l'organisme. Le sarrasin, comme les autres céréales, est riche en fibres, un type de glucide que notre corps ne peut pas digérer et qui sert de brosse nettoyante pour les intestins.