Tarte au citron et à l'isolat de lactosérum

L'isolat réduit significativement la graisse et les glucides sous forme de lactose contenus dans le lactosérum au moyen d'une série de filtrations. De cette manière, on obtient une protéine complète dont les composants biologiquement actifs renforcent et améliorent diverses fonctions immunitaires. L'isolat de protéines de lactosérum génère plus d'insuline, ce qui le rend idéal à prendre après l'exercice car son taux d'absorption est augmenté. Il contient une proportion d'acides aminés à chaîne ramifiée qui pourraient stimuler l'initiation de la synthèse des protéines musculaires et le maintien du tissu musculaire, provoquant un effet anticatabolique. Les avantages de l'isolat de lactosérum ont été observés avant et après les exercices de résistance.